Σχεδόν όλες οι εκκλησίες λειτουργούνται στην μνήμη των Αγίων που είναι αφιερωμένες.

Ο θεσμός των «κτητόρων» που ισχύει ακόμα και  σήμερα,  συντελεί στη διατήρηση των πανηγυριών και κατ’ επέκταση της μουσικής και χορευτικής παράδοσης του νησιού. Οι κτήτορες που λέγονται και αδελφοί, είναι μια ομάδα ανθρώπων, κυρίως από την περιοχή που βρίσκεται το εξωκλήσι και όχι μόνο, οι οποίοι κάθε χρόνο φροντίζουν να λειτουργήσει η εκκλησία προσφέροντας προσωπική εργασία και χρήματα.

Το βράδυ της παραμονής, όπως πάντα, γίνεται ο εσπερινός και πραγματοποιείται περιφορά της εικόνας γύρω από την εκκλησία. Αμέσως μετά ακολουθεί η αρτοκλασία. Μετά τη διανομή του άρτου στους παρευρισκόμενους στρώνεται η τράπεζα, δηλαδή τραπέζι για να περιποιηθούν τους προσκυνητές. Στην πρώτη τράπεζα κάθεται επικεφαλής ο ιερέας με τους ψάλτες. Όταν φάει όλος ο κόσμος κάθονται στην τράπεζα οι μάγειρες και οι άλλοι κτήτορες.

Τα φαγητά που προσφέρονται την παραμονή είναι συνήθως φάβα με ελιές ντόπιες και κρεμμύδι καθώς και τουρλού. Την ημέρα της γιορτής κρέας βραστό με σούπα ή κοφτό μακαρονάκι (σουλούδικο ή πάστα) και άφθονο κρασί. Εάν την ημέρα της γιορτής είναι νηστεία γίνεται το αντίστροφο. Τα φαγητά και το κρασί στα πανηγύρια προσφέρουν οι κτητόροι.

Μετά το φαγητό αρχίζει το γλέντι, τα όργανα παίρνουν τη θέση τους και ξεκινάει ο χορός. Τα πανηγύρια παλαιότερα κράταγαν αρκετές ημέρες. Σήμερα περιορίζονται στις δύο.

Τα σημαντικότερα από αυτά είναι:

• 30 Ιανουαρίου, των Τριών Ιεραρχών, στην Αλογόμανδρα
• 23 Απριλίου, του Αγίου Γεωργίου στον Βιγλή στη Συκαμιά (κινητή εορτή)
• 25 Απριλίου, της Ζωοδόχου Πηγής, στη Λιόμανδρα
• 5 Μαΐου, της Αγίας Ειρήνης, στον Κουταλά
• 21 Μαΐου, των Αγίων Κωνσταντίνου και Ελένης, στη Βαγιά και στον Καλλίτσο
• Του Αγίου Πνεύματος (κινητή εορτή), στο Μεγάλο Χωριό και στην Παναγία τη Λιόμανδρα
• 1 Ιουλίου, των Αγίων Αναργύρων στην Καλαβάτσενα και την Γαλανή
• 7 Ιουλίου, της Αγίας Κυριακής
• 13 Ιουλίου, στον Μικρό Ταξιάρχη στη Συκαμιά
• 17 Ιουλίου, της Αγίας Μαρίνας
• 20 Ιουλίου, του Προφήτη Ηλία
• 27 Ιουλίου, του Αγίου Παντελεήμονος
• 6 Αυγούστου, του Σωτήρος, στο Καλό Αμπέλι και στον Πύργο
• 14 Αυγούστου, γίνονται πανηγύρια στις εκκλησίες που είναι αφιερωμένες στην Παναγία (στο Ράμο, στη Σκοπιανή, στη Λιόμανδρα)
• 15 Αυγούστου, της Παναγίας, στον Πύργο
• 16 Αυγούστου στην Παναγιά
• 23 Αυγούστου, στην Παναγία την Αιμιλιανή και στον Άγιο Νικόλαο στη Σκάλα Συκαμιάς
• 29 Αυγούστου, του Αγίου Ιωάννη του Προδρόμου, στου Σκλαβογιάννη
• 2 Σεπτεμβρίου, του Αγίου Μάμα
• 7 Σεπτεμβρίου, του Αγίου Σώστη
• 8 Σεπτεμβρίου, της Παναγίας του Βουνού, στον Αβεσσαλό
• 24 Σεπτεμβρίου, της Αγίας Θέκλας
• 26 Σεπτεμβρίου, του Αγίου Ιωάννη του Θεολόγου, στον Άη Γιάννη
• 8 Νοεμβρίου, στην ιερά Μονή Ταξιαρχών
• 25 Νοεμβρίου, της Αγίας Αικατερίνης στη Νόχτα.